Ферма была основана в 2007 году с целью продвижения и расширения своей территории с помощью оливкового масла PDO extra virgin, которое полностью отражает климатические и морфологические особенности этой местности. Укрытая от северных ветров горой Червера, ферма расположена в муниципалитете Коста Вольпино, на полностью террасированной земле у подножия Вальекамоники и с видом на озеро Изео. Оливковая роща полностью открыта солнцу от рассвета до заката, и на нее дуют приятные и защитные озерные бризы, которые обеспечивают идеальный микроклимат для выращивания оливок. Растения, выращенные в поликонических горшках и оснащенные системой капельного орошения, расположены на древних террасах из сухого камня, возвышающихся над озером Изео, где сбор урожая затруднен и может осуществляться только вручную. В доказательство внимания, уделяемого территории, с 2007 года все производство сертифицировано как DOP Laghi Lombardi-Sabino.