Два дегустационных меню: одно посвящено рыбе, другое — мясным блюдам, а также обширное основное меню, из которого можно выбирать свободно.
В основе каждого блюда лежит превосходное качество ингредиентов и особое внимание к методам приготовления, чтобы каждый компонент сохранял свои вкусовые качества.
Здесь блюда отличаются динамичной креативностью, которая с изяществом обновляет славные традиции итальянской кухни.
Богатая винная карта, под руководством опытного сомелье Франческо Лонги, мастерски дополняет кулинарные предложения.
Рядом с основным рестораном также есть Бистро для более непринужденных обедов и ужинов, гастрономический магазин и кладовая, где можно приобрести лучшие итальянские продукты.
ШЕФ-ПОВАР
Пьерантонио Роккетти
Родился в 1977 году, Пьерантонио Роккетти — шеф-повар и владелец заведения, расположенного в сельском доме XVII века у ворот Трескоре-Бальнеарио.
С 2011 года ресторан уверенно сохраняет свою звезду Мишлен. Название ресторана происходит от аббревиатуры фамилий Роккетти и его партнера Франческо Лонги, который управляет залом и винным погребом.
Их дуэт нерушим: они начали сотрудничать еще в юности, после первых опытов в известных ресторанах бергамской области.
Кухня Роккетти основана на ключевом принципе: уважение к ингредиентам, вкусам и гостям.