Традиции, мастерство, инновации и высокое качество – вот основополагающие ценности “Caseificio Defendi”, исторического семейного предприятия в Бергамо, которое уже более 150 лет специализируется на производстве и созревании высококачественных, типичных для Ломбардии сыров PDO: Горгонзола “Bacco”, Таледжио “Il Caravaggio”, Горгонзола-маскарпоне, Кресценца, буйволиные и органические сыры.
Здесь качество является естественным следствием страсти и преданности делу, которые вдохновляют и направляют каждый выбор ради удовольствия создавать ценные вкусы, способные возбуждать.
Процесс производства всегда начинается с выбора исключительно итальянского молока на отметке km0 и продолжается в деталях каждого отдельного процесса.
ФЕРМЕРСКИЙ МАГАЗИН с возможностью приобретения сыра PDO, типичного лонгобардского сыра и специальных продуктов из молока BUFALA находится по адресу: Via Don Sainini 27, Caravaggio (Bg).
Часы работы: понедельник-пятница с 8.00 до 12.00, суббота с 8.00 до 12.00 и с 16.00 до 19.00.