Заведение
В этом заведении можно отчетливо почувствовать прочную связь между кулинарией и искусством. Два компонента, которые, объединяясь, создают авангардную кухню, ориентированную как на исследования, так и на традиции. Посредством текстур, вкусов и ароматов шеф-повар общается с гостями, используя свою кухню как инструмент, способный вызывать эмоции и передавать ощутимые ощущения.
С уютным садом, тёплым основным залом, зоной отдыха и винным погребом Cantina Lemine идеально подходит как для летнего, так и для зимнего времени: большие окна добавляют пространству универсальности и очарования.
Шеф-повар
Альберто Маджри
Альберто Маджри — шеф-повар, сомелье и художник, но прежде всего он — душа Cantina Lemine.
Заведение — это чистое выражение его страстей: с детства любя искусство, он живет и работает на кухне, как будто перед холстом.
“Я рисую так, как готовлю. Есть первая фаза — изучение, видение, эмоциональная, которая начинается с ощущения, опыта, воспоминания. Затем следует эмпирическая, реализационная фаза, полностью интуитивная. И, наконец, дегустационная фаза: здесь я — зритель, который получает удовольствие, наблюдая за тем, как моё творение воздействует на моих гостей,” рассказывает он.