Благодаря 30 традиционным сырам, 9 сырам PDO и 3 президиям медленного приготовления, Бергамо носит титул сырной столицы Европы.
До девяти сыров из Бергамо официально получили статус защищенного наименования места происхождения(PDO), но вскоре“Страчитунт“, очень старый сыр (первое свидетельство о котором можно найти в пергаменте 1380 года), который удалось спасти и прославить на весь мир благодаря упорству нескольких фермеров и производителей в долине Таледжио, также сможет похвастаться этим престижным знаком.
Сегодня район Бергамо занимает первое место в Италии по количеству сыров PDO; по оценкам, здесь сохранилось около 150 горных пастбищ.
Не стоит забывать и о разведении коз и растущей популярности вкусных козьих сыров.
С 2019 года Бергамо входит в сеть Творческих городов Юнеско для еды и вина, благодаря производству сыра в его Сырной долине.
