Бергамо – земля, богатая прекрасными винодельческими традициями. Благодаря удачному расположению между горами и равниной, здесь царит идеальный микроклимат для производства высококачественных вин, таких какMoscato di Scanzo, один из самых маленьких и самых известных DOCG в Италии, и Valcalepio DOC. Посетить Бергамо – значит погрузиться в путешествие, посвященное еде и вину: исследуйте исторические винные погреба, попробуйте вина на живописных виноградниках и откройте для себя подлинные ароматы этой местности.
Валькалепио Док, красное и белое, чья территория производства – Валькалепио Вина производятся на холмах, окружающих Бергамо, на обширной территории от 300 до 600 метров над уровнем моря, на склонах, хорошо освещенных солнцем. Они представляют собой превосходное вино региона Ломбардия. Валькалепио Россо DOC, созданное из искусного купажа Мерло и Каберне Совиньон, обладает структурированным и гармоничным вкусом, а Валькалепио Бьянко DOC, созданное из Пино Бьянко, Шардоне и Пино Гриджио, – свежим и ароматным. Эти вина, являющиеся подлинным выражением местных винодельческих традиций, идеально подходят для знакомства с ними во время посещения погребов этого района. Это также районы, представляющие экологическую ценность, где проложены маршруты вина и еды Валькалепио.
Одно из самых эксклюзивных итальянских вин D.O.C.G.: его сорт винограда выращивается на площади всего в 31 гектар!
Редкое и драгоценное, его обязательно нужно попробовать!
Moscato di Scanzo Docg – это классическое медитативное вино, лозы которого, как говорят, были высажены римлянами, а до этого, возможно, этрусками.
Муниципалитет Сканцоросциате – единственное место, где производят Москато ди Сканцо, красное ягодно-изюмное вино.
Обладая обволакивающим и пьянящим вкусом, оно мягкое, бархатистое и полнотелое на нёбе.
Вы узнаете его, просто увидев, благодаря его теплому рубиново-красному цвету с пурпурными бликами.
А кто эти два персонажа, изображенные на бутылках в логотипе Консорциума Москато ди Сканцо D.O.C.G.?
Симоне да Сканцо и Альберико да Рошиате, от которых получила свое название территория, ставшая колыбелью этого вина.
Уникальность винограду придают особый микроклимат и известняково-ракушечная формация, на которой растут лозы, что обеспечивает высокую минеральность в сочетании с низкой водообеспеченностью.
Эти характеристики являются основополагающими и делают виноград здоровым, душистым и богатым ароматами.
Правила производства очень строги.
Ручной сбор урожая происходит в период с конца сентября до середины октября, и тщательно отобранный виноград оставляют сушиться естественным образом на стеллажах в проветриваемых помещениях в течение минимум 21 дня.
Затем плодоножки удаляются, а виноград прессуется, при этом максимальный выход вина составляет 30%.
Москато очень требовательно: оно не терпит дерева, поэтому его выдерживают в стеклянных и стальных емкостях.
Его можно продавать как минимум через два года после сбора урожая, начиная с 1 ноября.
При дегустации Вы почувствуете сложные и продолжительные ароматы и запахи сливы, джема, собачьей розы, вишни сморчок, мускатного шалфея и подлеска.
Даже в молодом возрасте это вино обладает нотками табака и шоколада, которые затем развиваются и усиливаются с возрастом.
