С 2019 года Бергамо удостоен звания Творческого города Юнеско для еды и вина благодаря сырным долинам: землям, в которых уже более 400 лет производится превосходный сыр устойчивым способом. На протяжении веков долины Оробич породили огромное разнообразие форм, созреваний и процессов. Цифры говорят сами за себя: из 50 национальных PDO не менее девяти принадлежат Бергамо и заслужили звание “сырной столицы Европы”. Именно Оробийские Альпы делают Бергамо привилегированным местом для сырной культуры: сырные долины, богатые нетронутыми альпийскими пастбищами, где стада с любовью выращивают жители Бергамо, а затем тысячелетнее искусство сыроделов, которые, подобно искусным алхимикам, превращают чистое горное молоко в самые вкусные формы.
Каждый год в октябре в Бергамо проходит FORME, фестиваль, посвященный миру сыра: сцена для Творческих городов ЮНЕСКО для гастрономии, катализатор развития сырных долин Оробика.Это впечатляющая выставка-рынок, Лаборатории сыра, конференции и конкурсы, посвященные миру сыра. Такое событие нельзя пропустить.
