Миссия компании заключается в том, чтобы заново открыть древние вкусы благодаря постоянному поиску семян, которые были забыты с годами, а также новых сортов, отобранных для того, чтобы гарантировать здоровое и натуральное питание. По этой причине в производстве используются инновационные технологии, направленные на полное уважение окружающей среды и развитие территории. Компания гарантирует 100% итальянский продукт, поскольку сырье полностью выращивается на собственных землях. Ассортимент продукции включает натуральную муку каменного помола (3 вида муки: древняя кукуруза, спельта, ячмень, просо, рожь, голый овес, цельнозерновая мука и мягкая пшеница первого сорта, две древние твердые пшеницы), перловую спельту, перловый ячмень и печенье из различных видов злаков, как классическое, так и ароматизированное (с перцем чили, паприкой, розмарином, луком, средиземноморским вкусом).
В 2020 году были представлены макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (пенне, маккерони, мезе пенне), тальолини из цельнозерновой манки и тальятелле из полбы и манки. Компания открыта для посетителей по субботам, а в другие дни – по предварительной записи по телефону +39 3477909071.