Посвященный великому бергамскому музыканту Гаэтано Доницетти этот торт достаточно прост в приготовлении и под силу любой хозяйке.

Он имеет форму кольца и посыпается сверху сахарной пудрой.

РЕЦЕПТ

Ингредиенты (расчет на 6-8 человек)

сливочное масло 320 г

сахар 135 г

желки 8 шт.

белки 4 шт.

мука 50 г

крахмал 120 г

цукаты абрикосов и ананасов (кубики) по 100 г

вишневый ликер Мараскин 1 ч. ложка

1 стручок ванили

Приготовление

Взбейте сливочное масло со 120 г. сахара и добавьте по одному желтки, пока смесь не станет однородной. Взбейте до упругой пены белки с оставшимся сахаром (15-20 г) и объедините со второй частью смеси. Затем добавьте понемногу муку, крахмал и в конце цукаты вместе с ликером и ванилью. Смажьте сливочным маслом форму для кекса диаметром 24-26 см и вылейте туда получившуюся смесь. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.