Мельницы в Черете

Обилие воды лежит в основе устройства, которое веками укоренялось в долине Валь-Борлецца. 

Этот природный элемент, источник силы и богатства, позволил со временем расцвести многочисленным ремесленным предприятиям: лесопильным заводам, фабрикам, бумажной фабрике, гидравлическим прессам, а также многочисленным мельницам.

В Черете, в самом сердце долины, было обнаружено место, где стояло восемь мельниц. По словам старейшин деревни, однако, вдоль ручьев, пересекающих это местечко, должно быть быть гораздо больше мельниц: даже у соседних муниципалитетов были свои мельницы в Черете.

Две из них остались в целости и сохранности и работают по сей день: это мельница для измельчения коры и мельница "Джудичи", управляемые с октября 2018 года Флавио Векки, который отказался от своего постоянного места работы, движимый своей страстью к зерновым и помолу. 

На этой мельнице, которая работает строго на каменных жерновах и воде, производят сертифицированную органическую муку кукурузы и мелкие злаки, из которых получают органические пищевые продукты и продукты "нулевого километра".

Две мельницы, вероятно, построенные в XVI веке, являются символом истории этого села и представляют собой одну из самых известных туристических достопримечательностей Валь-Борлеццы. 

Еще одно свидетельство - гидравлический пресс: перестроенный на месте, где стояли части стен оригинального здания по проекту экомузея Валь-Борлеццы, он позволяет посетителям взглянуть на жизнь и экономику того времени.

Это водяная мельница, мотивная сила которой была использована для производства танина - вещества, содержащегося в коре деревьев, которое использовалось для обработки шкур и для производства бумаги. В небольшом парке, который окружает "ol Pestù", находятся также оригинальные жернова мельницы Оноре и печь для выпечки хлеба на земле, построенная на месте в 2013 году.

Чтобы заново открыть для себя эту древнюю традицию, наконец, есть MACER, Музей мельниц, помола и зерновых, открытый в 2018 году ассоциацией "La Sorgente" внутри здания, что когда-то было церковью Сан-Рокко. На выставке представлены реконструкции "жернова" каменного века, а также старинное оборудование, находящееся в рабочем состоянии.