Клузоне со вкусом

Что ты будешь делать:

- Посетишь частную экскурсию с гидом по самым важным достопримечательностям. Обязательные достопримечательности для посещения в Клузоне - планетарные часы Фандзаго и фрески “Триумф смерти и Данца Макабра” (с часовней Оратория дей Дишиплини).

- Посетишь в частном порядке башню и механизм Планетарных часов Фандзаго (посещение возможно только с гидом).

- Попробуешь традиционное печенье Клузоне в кондитерской Pasticceria Trussardi и получишь кулинарную консультацию.

Что тебя ждет:

Как сказал Клод Леви Страусс: "Кухня общества - это язык, на котором оно бессознательно транслирует свою организацию". Этот визит заканчивается дегустацией старинного и недавно восстановленного рецепта традиционного местного печенья Клузоне. Понимание места и его культуры неизбежно происходит и через кухню, что еще более актуально для Италии, где кулинарные традиции является отличительной чертой общества.  

Во время моего рассказа я предложу вам другие замечательные маршруты в провинции и в долине Валле-Сериана: маленькие сокровища, церкви с панорамными видами, произведения искусства известных художников, которые вы не можете себе представить, горные тропы и альпийские приюты, традиционные фестивали. Вы поймете, что эта долина заслуживает долгих-долгих каникул, чтобы поближе познакомиться с ней!

Если вы хотите остановиться в ресторанах города, я предложу вам попробовать аутентичные блюда,которые вы можете взять домой или приготовить самостоятельно, часто из народной кухни, использующей простые, доступные и сытные продукты.

Экскурсия завершится дегустацией традиционного печенья Клузоне, приготовленного кондитерской Труссарди, которая работает в историческом центре уже 40 лет и в 2001 году вновь открыла для себя старинный рецепт начала XX века, который был утрачен на десятилетия. Кондитер Джузеппе Мантегацца разработал печенье Клузоне в 1920 году и производил его до пятидесятых годов, когда он прекратил свою деятельность и покинул долину Валле-Сериана. В 2001 году администрация города Клузоне захотела восстановить этот старый рецепт по согласованию с дочерью кондитера, которая взяла рецепт из тетрадей своего отца и попробовала приготовить печенье, идентичное выпечке Мантегаццы.

Печенье Клузоне - это нечто среднее между безе и амаретто, покрытое тонким слоем шоколада.

И как сказал Камилло Бенсо Конте ди Кавур в честь объединения Италии: “Сегодня мы написали новую страницу истории, а теперь пойдем есть”. 

МЕСТО ВСТРЕЧИ:

для тех, кто приезжает трансфером или на автомобиле, место отправления на экскурсию - площадь Пьяццале дель Соле, где лучший вариант парковки. Для тех, кто приезжает общественным транспортом, рекомендуемая остановка - площадь Пьяцца IV Новембре (напротив библиотеки): мы вместе прогуляемся по центру с рассказом об истории Клузоне с остановками на разным площадях.

ЭКСКУРСИЯ ПРОВОДИТСЯ НА ИТАЛЬЯНСКОМ ИЛИ ИСПАНСКОМ ЯЗЫКАХ.

ИНФОРМАЦИЯ О ГРУППАХ:

Экскурсия проводится для индивидуальных туристов, небольших групп или групп до 25 человек.