Fromagerie Giovanni Invernizzi

Madame Teresa gérait une boutique de recueil du lait et de vente de fromage depuis cinquante ans. Grâce à l’initiative de ses fils, la Fromagerie Giovanni Invernizzi fut créée.

La qualité est le critère incontournable de l’activité de cette entreprise qui produit de différents fromages D.O.P. et qui est associée aux quatre Consortiums de Protection : ceux du Grana Padano, du Taleggio, du Quartirolo Lombardo et du Gorgonzola.

Le lait de chaque éleveur qui vient apporté à la fromagerie est contrôlé deux fois par mois à l’Institut zooprophylaxique expérimental de la Lombardie et de l’Emilia Romagna, pour la vérification des paramètres de qualité : une fois par jour il est contrôlé à l’intérieur de la fromagerie, pour en vérifier la justesse pour la transformation.

Vente au détail
A l’intérieur de l’entreprise il y a une boutique pour goûter et acheter directement les produits.