Trattoria del Tone

HORS-D’ŒUVRE

• Escalope de foie gras de canard avec chips de pommes et petite tarte aux épices € 18,00
• Jambon d’élan au vinaigre balsamique avec gaufrettes croustillantes € 10,00
• Cecina de León « bœuf fumé espagnol » avec tartelette aux olives € 10,00
• Coquilles Saint-Jacques et Homard avec sauce tomate et gaufrette aux olives noires € 17,00
• Paquet de pâte feuilletée aux légumes avec fondue de fromage Branzi € 12,00
• Saumon à la nage en sauce de crustacés avec orecchiette et fruits de mer € 13,00
• Compote de crevettes et coquilles Saint-Jacques avec ris noir et tomates caramélisées € 16,00

ENTRÉS

• Ravioli de bar au basilic € 12,00
• Petites lasagnes aux légumes avec scamorza fumée € 12,00
• Risotto au vert d’herbes avec ragoût de lapin € 12,00
• Casoncelli à la bergamasque € 12,00
• Tortelli de potiron au beurre et à la sauge € 12,00
• Pappardelle avec farine de châtaigne à la sauce de chevreuil € 12,00

PLATS PRINCIPAUX

• Homard à la vapeur avec crème et chips de topinambour € 20,00
• Thon échaudé au sésame et petits cubes de légumes et vinaigre balsamique € 16,00
• Tranche de saumon croquant avec fondue d’oignons rouges € 16,00
• Filet de cerf avec sauce aux mandarines et flan de pommes et noisettes € 17,00
• Lapin au romarin avec polenta €13,00
• Filet de porcelet en croûte avec crème de pommes € 14,00

DESSERTS

• Charlotte aux fruits rouges avec sorbet à la papaya
• « Verre gourmand »
• Parfait au nougat avec sauce au café
• Cannoncini caramélisés avec sauce au sabayon
• Variation de desserts « del Tone »
Symphonie de desserts au chocolat
€ 8,00