La empresa de productos lácteos Caseificio Quattro Portoni le añadió a la tradición bergamasca del queso algo nuevo, eligiendo la leche de búfala para la producción de sus quesos. Una leche de sabor intenso que le da un sabor aún más particular a los productos.
La leche proviene de la misma empresa lechera, dónde los búfalas mediterráneas se crían en un establo totalmente abierto, para garantizar el bienestar del animal.
Esta empresa agrícola fue fundada en el año 1968 por Renato Gritti, padre de los dueños actuales Bruno y Alfio. Sin embargo, solamente en el anõ 2000 la familia Gritti decidió de cambiar su producción y añadir las búfalas mediterráneas a la cría de vacas frisonas, hasta reemplazarlas por completo. En 2006 nació el Caseificio Quattro Portoni y la tienda de la empresa, que vende más de 15 tipos de quesos frescos, madurados, yogurt y el renombrado queso Azul Blu di Bufala, que conquistó a Carlo Petrini, fundador de Slow Food.
Cada año entre mayo y junio la empresa organiza la “Sagra della bufala”, una feria donde es posible comprar los productos de la empresa - quesos y carnes también - y visitar la granja en compañía de los productores.
La empresa de productos lácteos Caseificio Quattro Portoni le añadió a la tradición bergamasca del queso algo nuevo, eligiendo la leche de búfala para la producción de sus quesos. Una leche de sabor intenso que le da un sabor aún más particular a los productos.
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Sede legale: Via T. Tasso 8 – 24121 Bergamo | Sede operativa: Viale Vittorio Emanuele II, 20 - 24121 Bergamo
C.F. e P.Iva 02910070164 e reg. imprese cciaa di Bergamo 02910070164
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