Empresa lechera Giovanni Invernizzi

La Señora Teresa llevaba 50 años gestionando una tienda con venta de leche y productos lácteos. Gracias a la iniciativa de sus hijos nació la lechería Giovanni Invernizzi. La calidad es la mayor característica de esta empresa, que produce distintos tipos de quesos D.O.P. y está asociada con cuatro Consorcios de Proteccion: el de Grana Padano, de Taleggio, de Quartirolo Lombardo y de Gorgonzola.

La leche que cada ganadero le trae a la empresa es objeto de dos controles al mes en el Instituto Zoo-profiláctico experimental de Lombardía y Emilia Romagna, para averiguar los estándares de calidad. A diario se controla también en la misma lechería, para verificar si está idóneo para ser procesado.