Trattoria del Tone

Trattoria del Tone abrió en el año 1969: desde entonces, siempre quiso expresar la genuinidad de los sabores tradicionales. El Chef Fiorenzo – con su mujer Martina – le sucedió a su abuelo Tone, convirtiendo esta “trattoria” en un restaurante refinado.
Además del cuidado hacia los platos de carne y de pescado, el Chef produce personalmente el pan, los colines, la pasta fresca, el helado y los dulces navideños y pascuales como “Panettone” y “Colomba”.

A la carta

ENTREMESES

• Escalopa de foie gras con chips de manzanas y tarta especiadas € 18,00
• Jamón de alce con vinagre balsámico y barquillos crujientes € 10,00
• Cecina de Leon con pequeña tarta de aceitunas € 10,00
• Vieras y bogavante con sopa de tomate y pan y barquillo de aceitunas negras € 17,00
• Hojaldre con verduras y fondue de queso Branzi € 12,00
• Guiso de salmón en salsa de crustáceos con orecchiette y mariscos € 13,00
• Compota de gambas y vieras con arroz negro y tomates € 16,00

PRIMEROS PLATOS

• Raviolis de lubina al albahaca € 12,00
• Lasaña de verduras con queso scamorza € 12,00
• Risotto al verde de hierbas con ragú de conejo € 12,00
• Casoncelli a la bergamasca € 12,00
• Tortelli de calabaza con mantequilla y salvia € 12,00
• Pappardelle de harina de castañas con salsa de corzo € 12,00

PLATOS PRINCIPALES

• Bogavante al vapor con crema y chips de topinambur € 20,00
• Atún al sésamo blanqueado con verduras en cubitos y vinagre € 16,00
• Filete de salmón crujiente con fondue de cebollas rojas € 16,00
• Filete de ciervo con salsa de mandarina y flan de manzanas y avellanas € 17,00
• Conejo al romero con polenta €13,00
• Filete de cochinillo con crema de manzanas € 14,00

POSTRES

• Charlotte a los frutos rojos con sorbete de papaya
• "Copa golosa"
• Postre helado al guirlache con salsa de café
• Pepitos a la crema caramelizados con salsa de sabayón
• Variación de postres "del Tone"
Sinfonía di postres al chocolate
€ 8,00

Trattoria del Tone

Descripción

A la carta

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