Macelleria Magri Bruno

Wie aus dem Schild hervorgeht, das vor dem historischen Geschäft in Chiuduno ausgestellt ist, das sein Großvater 1926 eröffnet hat, "wir stehen dazu". Nach dem Betreten des Geschäfts, sobald man das sonnige Gesicht von Fabio Magri, dem "er", trifft, können Sie ihn hinter der erhöhten Theke sehen (wie es früher verwendet wurde), um sein Verb als Metzgerprediger abzugeben. Aber es sind nicht nur Worte, im Gegenteil. Seit Jahren, wenn nicht seit immer - nachdem Luigi das Geschäft gegründet hatte, war es sein Vater Bruno, der dem Geschäft den Abdruck gab - hat die Magri-Metzgerei die direkte Beziehung zu Lieferanten gepflegt und gestärkt, die dann die einzige ist authentische und überprüfbare Garantie für den Verbraucher ist.

Im Laufe der Jahre war das ethische Denken, das einer Entscheidung zugrunde lag, die, wenn auch nicht aus kommerzieller Sicht das gebracht hat was es verdient hätte, sicherlich lohnender für die Protagonisten und für die Kunden, die die Qualität der Produkte als auch die Botschaft, die sie enthalten, zu schätzen gelernt haben. Was sich in dem Konzept zusammenfassen lässt, dass Fabio Magri vor allem stellt, die für jede Aktivität, dh den "Menschen im Zentrum von allem", vollständig teilbar und gültig ist. Was ist Rückverfolgbarkeit, wenn Sie nicht wissen, wie sich Männer während ihrer Arbeit als Landwirte, Züchter, Verarbeiter, Handwerker und Händler verhalten?

"Vor dem Preis zählt der Wert, und nur letzterer bestimmt den ersten, weil Dinge nicht gut gemacht werden können, die nicht von Natur aus gut sind." Wort von Fabio Magri, der immer an der Suche nach Produktqualität als logische Konsequenz der gesunden Prinzipien gearbeitet hat, die im Allgemeinen die Lebensqualität überwachen, sich um die Substanz und nicht um die Vergänglichkeit, den Respekt vor dem Menschen und dem Gebiet, in dem er tätig ist, kümmern.

Zusammen mit dem Gesicht erfolgt der Beitrag von Fabio Magri und seiner Metzgerei durch direkten Kontakt mit den Züchtern, die die Tiere nach der Aufzucht gemäß einem vereinbarten und ständig überwachten Protokoll für Haltung und natürliche Fütterung versorgen. Neben frischem Fleisch gibt es hier auch qualitativ hochwertige Wurstwaren, das selbst hergestellt wird (Salami und Loanghina sind super). Alle werden mit der gleichen Aufmerksamkeit in dem kleinen Laden zubereitet und ausgewählt, in dem es unmöglich ist, sich nicht auf die kommunikative Begeisterung des Inhabers einzulassen, selbst wenn Sie es möchten.