Historia ***Cantina Zatti*** rozpoczęła się pod koniec lat pięćdziesiątych, wraz z dziadkiem Gino: po zaangażowaniu się w sprzedaż win w Val Trompia, przeniósł się do **Valtenesi**, w **Calvagese della Riviera**, z zamiarem rozpoczęcia własnej produkcji. W ten sposób kupił budynek, w którym obecnie mieści się winiarnia, oraz część ziemi, która do dziś jest uprawiana przez jego syna Giovanniego i wnuka Andreę. Początkowo rodzina posiadała tylko zachodnią stronę wzgórza zwanego “Perrone”, ale z czasem nabyła również ziemię po wschodniej stronie. Ta cecha – oprócz tego, że jest bardzo poetycka, ponieważ można obserwować wschodzące i zachodzące słońce – daje różne aspekty zbioru winogron i różne cechy produkowanych win, mimo że pochodzą one z tego samego wzgórza.
Dziś to Andrea i Giovanni Zatti prowadzą tę działalność z czystej pasji, a przede wszystkim zachowując autentyczność mikroprodukcji. Ich dbałość o proces przekształcania winogron w wino jest na najwyższym poziomie, a od 2018 roku prowadzą certyfikowane rolnictwo ekologiczne.