LOGIN
inLombardia

Valcalepio DOC

Opis

“Chwalę doskonałych Bergamczyków, którzy sadzą winorośl na mocnych glebach”: tak agronom z Brescii Agostino Gallo chwalił uprawę winorośli w Bergamo już w połowie XVI wieku.
U podnóża między rzeką Adda na zachodzie a jeziorem Iseo na wschodzie można zobaczyć winorośl Valcalepio uprawianą na obszarze około 900 hektarów: ogromna zielona przestrzeń zaprojektowana przez regularne rzędy.

Czy wiesz, ile jest rodzajów ValCalepio?
Cztery: białe, czerwone, czerwone riserva i moscato passito.

Valcalepio D.O.C. WHITE z winogron Pinot Bianco, Pinot Grigio i Chardonnay delikatnie tłoczonych i fermentowanych w kontrolowanej temperaturze; okres dojrzewania wynosi trzy miesiące, zwykle w stalowych beczkach. Następnie jest butelkowane. Ma jasny słomkowo-żółty kolor i bukiet z nutami owocowymi i kwiatowymi. Idealne jako aperitif i dodatek do dań rybnych.

Valcalepio D.O.C. RED z winogron Cabernet Sauvignon i Merlot; jest to tak zwana “mieszanka Bordeaux”. Wino leżakuje w dużych dębowych beczkach przez co najmniej sześć miesięcy i przez kolejne trzy miesiące w butelce. Doskonałe w połączeniu z typowymi potrawami z Bergamo, pierwszymi daniami, polentą, mięsami, wędlinami i serami.

Valcalepio D.O.C. ROSSO RISERVA. Jest to ewolucja Valcalepio Rosso i jest wytwarzana w rocznikach, które dały produkt, który dobrze nadaje się do starzenia w dębowych beczkach przez trzy lata, a następnie kolejny rok udoskonalania w butelce. Pełne, ale zrównoważone, dobrze komponuje się z dojrzałymi serami, daniami mięsnymi, pieczeniami i dziczyzną.

Valcalepio D.O.C. MOSCATO PASSITO. Jest produkowane z autochtonicznej aromatycznej odmiany czerwonych winogron Moscato di Scanzo, na terenach poza gminą Scanzorosciate.
Winogrona starannie wyselekcjonowane w winnicy są suszone przez co najmniej trzy tygodnie. Po tym następuje czerwona winifikacja z maceracją skórki. Powolna fermentacja jest przerywana, gdy zawartość alkoholu osiągnie 15 stopni. Valcalepio D.O.C. Moscato Passito może być sprzedawane od maja drugiego roku po zbiorach.

Ma intensywny i trwały aromat oraz umiarkowanie słodki smak. Doskonale komponuje się z niebieskimi lub dojrzałymi serami i wytrawnymi wypiekami.

Ciekawostki

Bartolomeo Colleoni był słynnym włoskim kondotierem (Solza, 1395; Malpaga, 1475), który zawsze był bardzo przywiązany do regionu Bergamo. Był w służbie Wenecji i Mediolanu.
Jego rodzina posiadała ogromną posiadłość między rzekami Adda i Oglio. Zbudował kaplicę Colleoni w Città Alta, kościół parafialny Sant’Agata w Martinengo, a jego zaangażowanie obywatelskie było znaczne. W związku z tym założył Istituto Bartolomeo Colleoni Luogo Pio della Pietà, który istnieje do dziś.

Udział

Kopiowanie adresu URL

Kontakty

Desideri maggiori informazioni?

To pole jest ukryte podczas wyświetlania formularza
To pole jest używane do walidacji i powinno pozostać niezmienione.

VisitBergamo Gift Card