Od pięciu pokoleń rodzina Assolari prowadzi tę restaurację, która jest uznawana za historyczny obiekt z wpisem do Regionalnego Rejestru Historycznych Miejsc Handlowych w Lombardii.
Pierwsze wzmianki o restauracji pochodzą z 1876 roku pod nazwą Antica Trattoria Ponte di Briolo.
Obecna restauracja jest prowadzona przez Augusto, który od 1988 roku przekształcił ją, nie zapominając o tradycjach kuchni Bergamasque, a także utrzymując wysoką jakość produktów w nowych daniach, które proponuje; te, zwłaszcza dania rybne, podkreślają autentyczne smaki.
Ponte di Briolo oferuje wybór swoich dań do domu: oferta obejmuje dania rybne i mięsne oraz wybór deserów.
Dużą uwagę przywiązuje się do surowców i składników sezonowych.
Od pięciu pokoleń rodzina Assolari prowadzi tę restaurację, która jest uznawana za historyczny obiekt z wpisem do Regionalnego Rejestru Historycznych Miejsc Handlowych w Lombardii.
Pierwsze wzmianki o restauracji pochodzą z 1876 roku pod nazwą Antica Trattoria Ponte di Briolo.
Obecna restauracja jest prowadzona przez Augusto, który od 1988 roku przekształcił ją, nie zapominając o tradycjach kuchni Bergamo, a także utrzymując wysoką jakość produktów w nowych daniach, które proponuje; te, zwłaszcza dania rybne, podkreślają autentyczne smaki.
Ponte di Briolo oferuje wybór swoich dań do domu: propozycje obejmują dania rybne i mięsne oraz wybór deserów.
Dużą uwagę przywiązuje się do surowców i składników sezonowych.