Il Cipresso to firma, która konsekwentnie inwestuje w swoją działalność, ulepszając cenne winnice położone na najbardziej nasłonecznionych i wentylowanych zboczach Tribulina di Scanzorosciate, kilka kilometrów od Bergamo. Nowa piwnica winiarska, zaprojektowana zgodnie z najbardziej zaawansowanymi kryteriami, sprzyjała ważnemu skokowi technicznemu w winifikacji i dojrzewaniu, a nowoczesny system suszenia o kontrolowanej temperaturze i wilgotności utrzymuje aromaty winogron Moscato di Scanzo.