Zawsze dbająca o poszanowanie przyrody, “L’Alveare” jest uznanym gospodarstwem ekologicznym od 2000 roku (jednostka certyfikująca ICEA) i jest znana przez Slow Food z jakości swoich produktów – w szczególności miodu i wina.
Po latach cichego odpoczynku winnica przywróciła wielowiekową winnicę do młodego życia: starożytna pasja, która ponownie wykiełkowała we włoskiej odmianie, zdecydowanie nie lokalnej, Rebo (nazwanej na cześć słynnego enologa z Południowego Tyrolu, Rebo Rigotti, od skrzyżowania winorośli Teroldego z Merlot). Miód i wino: enzymy, witaminy i wiele soli mineralnych. Ale także kropla odurzającej radości czeka na najbardziej wymagające podniebienia na dźwięk miodu i wina: słodycz i pasja.