Projekt uprawy winorośli Castello degli Angeli był prekursorem filozofii biodynamicznej opartej na szacunku dla człowieka, czasu i ziemi, która do dziś stanowi fundament produkcji. Badania, ambicje i pragnienia doprowadziły mecenasa Dr. Taiariol i wizjonerskiego enologa Prof. Zierock w 1996 roku do eksperymentowania z uprawą niespotykanych dotąd odmian winogron dla obszaru Bergamo, inspirowanych wielkimi francuskimi winami. W ten sposób powstała jedna z najbardziej ekstremalnych winnic w Lombardii: 1,8 hektara winnic o nachyleniu do 45%, suchych kamiennych ścianach i gęstości około 11 000 winorośli na hektar. Łańcuch produkcyjny jest całkowicie rzemieślniczy, od obróbki polowej do zbiorów, od tłoczenia do długiego starzenia w barriques do butelkowania. Produkcja wynosi około 6000 butelek rocznie.
“Mój owoc dedykowany tobie, mój wybrany gościu”
Zamieszkiwanie emocji.