Azienda Agricola Bertoli Emiliana znajduje się w **Pontoglio**, na granicy prowincji Brescia i Bergamo.
Produkcja jest szeroka i zróżnicowana: oprócz **małych owoców**, z biegiem czasu Emiliana odzyskała **stare odmiany owoców**, z których robi w 100% naturalne dżemy w swoim warsztacie.
Firma znana jest również z **mąki z pszenicy twardej i miękkiej**, w tym typowej Quarantino bresciano, używanej do produkcji mąki na polentę. Produkty pełnoziarniste, które są mielone na kamieniu z rygorystycznym zachowaniem części, takich jak zarodki i otręby, które mają bardzo ważne właściwości organoleptyczne i odżywcze. Zwierzęta hodowlane i różnego rodzaju warzywa dopełniają całości.
Pod pięknym portykiem Emiliana zachwyca gości specjałami gotowanymi bezpośrednio w jej warsztacie. Ponadto, wierząc w fundamentalne znaczenie edukacji żywieniowej dla nowych pokoleń i kontaktu z naturą, często zaprasza grupy szkolne lub grupy osób niepełnosprawnych do swojego **gospodarstwa edukacyjnego i społecznego**.