L’azienda vinicola Tosca produce vini biologici sulle colline della Valpontida dal 2000. Gli ettari di vigna sono 9 suddivisi su 5 vigneti posti ad altitudini diverse, fra i 350 e i 600 m s.l.m. Per la morfologia dei terreni, che sono molto pendenti o terrazzati, tutte le lavorazioni sono fatte a mano o, in pochi casi, con l’aiuto di un piccolo trattore. Nella cantina di proprietà si vinifica rispettando il frutto delle varie annate, accompagnando il vino fino alla bottiglia, talvolta tramite affinamenti in botti di rovere.