Il Ristorante
Totalizzante, inclusivo e coinvolgente, il locale offre colazioni, pranzi, aperitivi, merende, cene e dopocena in una location d’eccezione, che unisce il design e il gusto decorativo d’avanguardia con l’integrità dei valori veri: gusti e sapori alla portata di tutti, autenticità, qualità del servizio e cucina.
Dal coffee time all’ora del tè, dal pranzo di lavoro alla cena, dalla scarpetta e cicchetto con ingredienti di stagione all’after hours notturno, a Daste Bistro la convivialità è un’esperienza unica che coinvolge i sensi, il corpo e la mente.
Lo Chef
Ramon Perniceni
Ramon Perniceni nasce a Locatello in Valle Imagna, ma la sua esperienza fa presto il giro del mondo.
Dopo aver frequentato la scuola alberghiera a San Pellegrino, a 15 anni inizia a lavorare in diverse cucine tra ristoranti stellati e hotel di lusso, spostandosi dall’Italia – con le sue isole e montagne – all’Europa e oltre, fino ad arrivare in un altro continente, precisamente in Australia.
Adesso è lo chef di Daste Bistrò, dove conduce la cucina secondo la filosofia ‘zero sprechi’. Lì propone piatti accuratamente ricercati, ma che possano avvicinarsi al gusto di tutti. Piatti semplici vengono valorizzati con pochi ingredienti, facendone piatti di livello.