L’Azienda Agricola Bertoli Emiliana è ubicata a **Pontoglio**, al confine fra la provincia di Brescia e Bergamo.
La produzione è ampia e diversificata: oltre ai **piccoli frutti**, nel corso del tempo Emiliana ha recuperato **antiche varietà di frutta**, con cui realizza confetture al 100% naturali nel suo laboratorio.
L’azienda è poi conosciuta per le **farine di grano duro e tenero**, fra cui il tipico Quarantino bresciano, con cui si realizza la farina per la polenta. Prodotti integrali, che vengono macinati a pietra conservando rigorosamente parti come il germe e la crusca, dalle importantissime proprietà organolettiche e nutrizionali. Animali da cortile e ortaggi di vario genere completano il quadro.
Sotto il bellissimo portico, Emiliana delizia gli ospiti con le specialità cucinate direttamente nel suo laboratorio. Inoltre, credendo nella fondamentale importanza dell’educazione alimentare delle nuove generazioni e del contatto con la natura, accoglie spesso scolaresche o gruppi di persone con disabilità per la sua **fattoria didattica e sociale**.