La mission dell’azienda è riscoprire sapori antichi attraverso la continua ricerca di sementi dimenticate nel corso degli anni, a cui si affiancano nuove varietà selezionate per garantire un’alimentazione sana e genuina. Per questo la produzione si avvale di tecniche innovative volte al pieno rispetto dell’ambiente e alla valorizzazione del territorio. L’ azienda garantisce un prodotto italiano al 100% poichè le materie prime sono interamente coltivate nei terreni di proprietà.
La gamma dei prodotti disponibili comprende farine macinate a pietra naturale (4 tipi di farine di mais antichi, farro, segale, avena nuda, frumento tenero integrale, tipo 1, tipo 0, semola rimacinata e semola di grani duri antichi), farro perlato, e gallette di diversi tipi di cereali sia classiche che aromatizzate ( paprika, rosmarino, cipolla).
Nel 2020 è stata introdotta la pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo (pennoni, rigatoni e fusilloni), tagliolini integrali di semola e le tagliatelle al farro e semola. Completa la gamma un mix ideato per preparare la pizza.
L’azienda è aperta al pubblico il sabato mattina, mentre gli altri giorni previa prenotazione al numero +39 3477909071.