L’Azienda Agricola Locatelli Caffi si esprime in una tradizione vitivinicola ultrasecolare, che sa però stare al passo con i tempi rinnovando costantemente gli impianti e ricercando cloni sempre più idonei alla produzione di vini di pregio. Nella nuova cantina, operativa da pochi anni e costruita secondo un ammirevole progetto, convivono i più moderni sistemi di vinificazione con le pregiate botti di rovere da invecchiamento. Tecnologia all’avanguardia ed immutata passione per la qualità sono un binomio con il quale i fratelli Locatelli, Fabio e Diego, intendono accrescere il loro successo e proseguire con nuove energie mantenendo al contempo i canoni della tradizione.
La favorevole esposizione al sole ed il terroir rendono la zona del Valcalepio un’area ideale per la coltivazione e produzione vinicola. La vendemmia, qui, è fatta manualmente nel rispetto delle più antiche tradizioni e l’uva viene raccolta in piccoli contenitori. Di generazione in generazione, i vitigni Merlot e Cabernet sono stati selezionati e piantati con una densità di 7-9 tonnellate per ettaro.
Cantina aperta al pubblico nel week end, negli altri giorni su prenotazione.