La Tana

Nato nel 2011 dalla volontà di Roberto e Alessandro, due fratelli, due gestori, due complici, uno chef e l'altro oste, il ristorante la Tana ha una storia breve ma alimentata da una tradizionale vocazione all'accoglienza e al saper mangiar bene.
Gli immancabili piatti della tradizione culinaria locale tra i quali i casoncelli, gli scarpinocc, le carni in umido accompagnate dalla polenta bergamasca, preparati con amorevole maestria dallo chef Roberto sono affiancati da piatti di diversa ispirazione e dalle carni cucinate direttamente sotto i vostri occhi sul camino posto nella sala principale.

Un ambiente che conquista, che emoziona, che riscalda il cuore e dove sarete sempre i benvenuti.

Á la carte

Antipasti

Il tagliere della Tana (misto di salumi e manicaretti dello chef) € 15,00
La tartare di filetto di puledro con bruschette, pesto di capperi e cavolo cappuccio € 12,00
La bresaola orobica del "Corticelli di Peghera" con mascarpone fatto in casa e insalata di finocchi € 10,00
Il filetto di maiale lardellato e stagionato di nostra produzione con formaggio di capra del Leidi e miele d'acacia del Rota Ugo€11,00
Le melanzane alla parmigiana con fiore di zucchina fritto e ripieno di ricotta alla menta €11,00
Acciughe del Cantabrico con spuma di stracciatella e alici del ponente ligure sotto sale € 14,00
Millefoglie di grano saraceno con mele saltate e Agrì di Valtorta € 10,00
Il CEVICHE di gamberi rossi del mediterraneo, insalata di finocchio, granita al melone e pane integrale tostato € 14,00
L'insalata di polpo del mediterraneo con verdure fresche marinate al bergamotto, guacamole e passion fruit € 14.00

Primi piatti

Gli gnocchi all'ortica del "PARCO AGRICOLO SUD DI BERGAMO" con burrata pugliese € 11,00
I casoncelli alla bergamasca € 10,00
Gli "scarpinòcc de Par" al burro d'alpeggio, salvia e parmigiano € 10,00
La lasagna vegetariana con cicoria di campo e toma piemontese € 10,00
Il risotto con crema di cavolo rosso, crescenza ed astice* € 15,00
Il risotto con curry, liquirizia e scampi* € 12,00
Le tagliatelle fresche affumicate alla torba con ricci di mare, carpaccio di cappasanta e pepe di Giava € 12,00

Secondi piatti

Il petto d'oca marinato al pepe verde con insalatina di pompelmo rosa pomodori secchi e pinoli € 12,00
La guancetta di Patanegra alla birra stout con fagiolini bianchii speziati €18,00
Le costolette d'agnello su crema di patate e cipollotto con mostarda di barbabietola € 15,00
Il braciere della Tana offre carni piemontesi selezionate, cotte a vista ed accopagnate da una varietà di sali dal mondo
La tagliata di manzo € 14,00
Il filetto di manzo € 17,00
La costata di manzo € 4,00 l'etto
La fiorentina di manzo € 5,00 l'etto
Il tagliere di formaggi selezionati con miele, marmellate e confetture € 12,00

Contorni

Le patate al forno con la buccia € 3,00
L'insalata mista € 3,00
Le verdure grigliate € 3,50

Dolci… € 5,00
Acqua € 2,00
Caffè € 1,50
Coccole… gratis

(*) in mancanza di reperimento del prodotto fresco, l'alimento potrebbe essere surgelato

Gentile ospite, se avessi delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi al nostro personale che provvederà a fornirti adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande

Specialità

Piatti tipici, paste fresche, carne alla griglia.

La Tana

Descrizione

Á la carte

Specialità

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