Le restaurant DON LUIS est dirigé par la même famille depuis 1974, d’abord par Madame Enrica Schileo, et aujourd’hui par Loris Ferro et Ezio Battaglia, avec Wally Ferro qui gère la deuxième génération de l’établissement dans une atmosphère chaleureuse et familiale, bien connu et apprécié des Bergamasques. La cuisine est de type traditionnel et s’appuie sur le marché quotidien, la disponibilité des produits de la mer et de la terre, mais surtout en donnant la priorité à ce qui est de saison. Au fil des années, il y a eu une évolution continue, à la découverte de nouvelles saveurs aux côtés des plus traditionnelles.
Le menu à emporter et de livraison à domicile se compose d’une sélection d’entrées, de plats principaux et de desserts, préparés avec soin et en utilisant des ingrédients de saison.