À l’intérieur d’une villa bien entretenue, un lieu élégant où l’hospitalité et la cuisine révèlent les origines de la famille Federico : Capri. Des plats de poisson très frais, liés à la tradition maritime caprese, mais avec un regard vers l’avenir et l’innovation.
En salle, vous trouverez Antonella Federico, fille de Bruno, Arno Rocchetti le Sommelier et Susanna Vitali, tandis que la cuisine est confiée à Bruno et dirigée par le Chef Alex Normanni.
Les Restaurateurs
Famille Federico
Lorsque Bruno Federico et sa femme Giuseppina ont déménagé de Capri dans la région de Bergame, le poisson était un ingrédient rare et peu connu. Pour cette raison, lorsqu’ils ont ouvert La Caprese en 1975, ils ont apporté avec eux une petite révolution : la mer de Capri dans les vallées orobiques. Cette passion a été poursuivie avec dévouement et transmise à leur fille Antonella, qui dirige maintenant l’établissement familial. La philosophie culinaire est liée à la disponibilité quotidienne et saisonnière du marché aux poissons, une cuisine basée sur la simplicité et le respect des matières premières, qui font partie du territoire et sont profondément enracinées dans la tradition et les souvenirs de notre famille.