L’exploitation agricole La Sella a été fondée en 2015, après trois ans de pratique spécialisée dans la production de safran. La plante de safran s’adapte bien à l’environnement montagnard, en particulier aux pentes ensoleillées, et est souvent utilisée pour récupérer des terres marginales, abandonnées ou destinées à l’abandon. L’épice est également connue pour ses propriétés : c’est en effet un formidable antioxydant naturel, riche en vitamines B1 et B2, qui favorisent le métabolisme des graisses et en font également un excellent digestif. Pour l’instant, l’entreprise ne produit que du safran, mais elle se lancera bientôt dans la production de truffes : accrochées, estivales et prisées.
Vous pouvez y acheter des produits directement auprès de l’entreprise, sur rendez-vous.