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inLombardia

CasArrigoni

Description

L’entreprise affine les fromages traditionnels du Val Taleggio en particulier et de la Lombardie en général.
Les caves d’affinage sont hypogées et entièrement en béton.
Pendant le processus d’affinage, on utilise des caisses et des planches en bois de pin et des toiles de coton ; le travail est effectué de manière artisanale, entièrement à la main.
Aujourd’hui, l’entreprise exporte plus de la moitié de sa production ; ses canaux de vente sont principalement les gastronomies et les restaurants de qualité du monde entier.

Où se trouve-t-il ?

Antonio Arnoldi 575, 24010, Taleggio, Bergamo

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