Le Birrificio Lemine est une brasserie artisanale située à Almenno San Salvatore, à 9 km du centre de Bergame et à deux pas du célèbre quartier roman d’Almenno.
La brasserie a été ouverte en 2014 par Luca Fumagalli et produit actuellement 6 bières, plus 2 bières saisonnières. La “Santomè”, qui tire son nom de l’église romane, est une bière blonde de style belge, la “Larezia” est une bière ambrée aux notes de caramel et de biscuit, tandis que la “L’agher” est une bière pâle de style allemand.
Le fleuron de la production est toutefois le “Simaer” : un stout caractérisé par une fermentation élevée et une torréfaction parfaite du malt d’orge qui a remporté la troisième place au célèbre concours italien “Solo Birre 2018” qui s’est tenu sur le lac de Garde.
La “No Racole APA” est une American pale ale fruitée et houblonnée, tandis que la “No Racole IPA” est une “India pale ale” corsée.
Pour les fêtes, la brasserie Lemine ajoute à ses rayons la “Santomè Noel”, une bière au miel, et, pendant l’automne, la “Cornabusa”, à base de châtaignes de la vallée de l’Imagna.
Le brassage artisanal est réalisé selon la méthode traditionnelle, en utilisant uniquement des matières premières sélectionnées telles que l’eau des vallées environnantes, du malt de qualité, du houblon et de la levure, sans additifs ni conservateurs et sans pasteurisation ni filtrage.
La brasserie Lemine dispose également d’une salle de dégustation ouverte tous les jeudis soirs pour des dégustations et un dîner.
Des visites guidées en italien de la brasserie avec dégustation et pour des groupes de 25 personnes maximum sont également proposées.