Rétabli dans sa splendeur d’origine grâce à une restauration récente, l’Antico Mulino raconte l’histoire non seulement de la vallée de Brembana, mais aussi d’une grande partie de l’Italie rurale.
Construit en pierre et en ardoise, vous pourrez admirer à l’intérieur les engrenages en bois d’origine de cette construction vieille de 150 ans.
Aujourd’hui comme hier, la force de l’eau entraîne la roue du moulin qui, à son tour, lance le processus de mouture.
Vous pouvez visiter l’Antico Mulino tout au long de l’année et découvrir de près la transformation de la farine grâce à la Route du maïs.
Votre voyage sur la route du maïs commence dans un champ cultivé pour découvrir comment cette céréale est cultivée en montagne.
Vous visitez ensuite un séchoir où le maïs est mis à sécher avant d’arriver au moulin.
À l’intérieur de l’Antico Mulino est organisée chaque année la Fête de l’Automne : vous pourrez voir le fonctionnement du moulin, la fabrication de la farine et terminer en dégustant une bonne assiette de polenta accompagnée de produits locaux comme le saucisson et les casoncelli.