La famille Nicoli s’est installée à Costa di Mezzate dans les années 1950-1970 et a démarré son activité en produisant des farines de polenta pour la grande distribution. En 1992, ils ont commencé à produire des céréales et des cornflakes, puis ont franchi le pas au début des années 2000 avec des produits “sans gluten”, et en 2018 avec des produits “sans allergènes”. En 2015, ils ont participé à l’EXPO, en tant que représentation d’entreprises italiennes. Depuis 2016, ils ont obtenu la certification de la chaîne d’approvisionnement contrôlée et courte en maïs, qui est 100 % italienne.