L’exploitation agricole Sant’Egidio est située dans le bassin de Fontanella di Sotto il Monte Giovanni XXII,I, dans la province de Bergame, avec une vue magnifique sur la vallée du Pô.
Elle s’étend sur trois hectares de vignobles en terrasses sur les pentes du Monte Canto, auxquels s’ajoute une zone cultivée en oliviers et qui donne lieu à une petite production d’huile d’olive extra vierge parfumée à partir des quatre cultivars typiques des lacs lombards : Pendolino, Casaliva, Leccino et Frantoio.
L’entreprise est familiale et vise à protéger la terre et à produire de la qualité.
Dans le cadre de l’agriculture biologique, toutes les opérations – de la taille hivernale à la récolte – sont effectuées manuellement, avec un contrôle absolu du rendement à l’hectare et de la qualité, afin d’obtenir des raisins sains et riches en goût qui restituent ensuite au verre le résultat d’une saison et une expérience de la culture et de la typicité du territoire.