L’Azienda Agricola Bertoli Emiliana est située à **Pontoglio**, à la frontière entre les provinces de Brescia et de Bergame.
La production est large et diversifiée : en plus des **petits fruits**, Emiliana a récupéré au fil du temps des **variétés de fruits anciens**, avec lesquels elle fabrique dans son atelier des confitures 100% naturelles.
L’entreprise est également connue pour ses **farines de blé dur et tendre**, dont le typique Quarantino bresciano, utilisé pour faire de la farine pour la polenta. Les produits à base de grains entiers, qui sont moulus sur pierre en préservant rigoureusement les parties telles que le germe et le son, qui ont des propriétés organoleptiques et nutritionnelles très importantes. Les animaux de la basse-cour et les légumes de toutes sortes complètent le tableau.
Sous le beau portique, Emiliana régale ses hôtes avec des spécialités cuisinées directement dans son atelier. De plus, croyant à l’importance fondamentale de l’éducation alimentaire pour les nouvelles générations et du contact avec la nature, elle accueille souvent des groupes scolaires ou des groupes de personnes handicapées pour sa **ferme éducative et sociale**.