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Quesería Lavialattea

Descripción

Con los considerables éxitos conseguidos, los reconocimientos y el aprecio de una clientela cada vez más cualificada, en 2002 LaViaLattea experimentó una transformación que la vio pasar de granja a quesería artesanal: los animales fueron vendidos y la leche recogida por varios socios que, gracias a los conocimientos adquiridos sobre el terreno, también recibieron apoyo a nivel técnico.
Hoy, la quesería LaViaLattea es una pequeña quesería artesanal familiar que produce queso de cabra de leche cruda, sin conservantes ni espesantes.
Se producen más de 100 variedades distintas de queso, creadas por la creatividad de los queseros, que adaptan diariamente la producción al tipo de leche para potenciar sus características específicas.

Dónde se encuentra

Provinciale per Verdello 33, 24053, Brignano Gera d'Adda, Bergamo

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