Con 30 quesos tradicionales, 9 quesos DOP y 3 baluartes slow-food, Bérgamo ostenta el título de Capital Europea del Queso.
Hasta nueve quesos bergamascos han obtenido oficialmente el estatus de Denominación de Origen Protegida(DOP), pero pronto también podrá presumir de la prestigiosa etiqueta el“Strachitunt“, un queso muy antiguo (cuya primera prueba se encuentra en un pergamino que data de 1380) que se ha salvado y ha saltado a la fama internacional gracias a la tenacidad de unos cuantos agricultores y productores del valle de Taleggio.
Hoy en día, la zona de Bérgamo ocupa el primer lugar en Italia por el número de quesos DOP; se calcula que hay unos 150 pastos de montaña aún activos.
También hay que tener en cuenta la cría de cabras y la creciente popularidad de los sabrosos quesos de cabra.
Desde 2019, Bérgamo forma parte de la red de Ciudades Creativas de la Gastronomía y el Vino de la Unesco, gracias a la producción quesera de su Valle del Queso.