La finca Cascina Moroni, con sus tierras, está dividida históricamente entre Stezzano, donde el campo se cultiva con cereales con rotación anual de cultivos, y Bérgamo – Censuario di Castagneta en Via Valmarina. En esta última localidad, el campo es en parte bosque y pastos y en parte viñedos, un lugar muy antiguo -según cuentan los cabrei- que se replantó en 2009, siguiendo técnicas modernas de cultivo y mecanizando las distintas fases del trabajo. Aquí, donde los viñedos se desarrollan anfiteatralmente alrededor del antiguo monasterio creando un marco inigualable, se utiliza la técnica del “cordón espoleado” en los tintos y el “guyot” en los blancos. La vinificación tiene lugar en una bodega acogedora, con depósitos de propiedad y almacenados por la empresa.
La granja está abierta sólo con cita previa.