La Azienda Viscardi Franco está situada en las colinas de Bérgamo y ocupa una superficie de unos 5000 metros cuadrados. El terreno sigue naturalmente el curso de las colinas, creando pequeñas porciones de tierra dedicadas al cultivo. Ésta ha sido siempre una zona fértil para el cultivo de la Scarola dei Colli, que, favorecida por el microclima estacional, crece y se desarrolla mejor en el periodo invernal. De hecho, se planta en septiembre, pasa por las fases de crecimiento durante el periodo otoñal y se cosecha durante el invierno.