Aquí, lo ecológico siempre ha sido una “misión”: cada día la familia Lazzarini trabaja con el objetivo de que lo ecológico no sea una opción para una pequeña élite, sino una oportunidad para todos, produciendo con el menor desperdicio para mantener precios asequibles, sin afectar a la calidad del producto ni a la remuneración del trabajador. La producción actual se destina principalmente a verduras de temporada, pero también a maíz rojo tostado para polenta y forraje para uso ganadero.
Se presta especial atención a la recuperación de variedades antiguas de verduras, de sabor intenso y único, pero de bajo rendimiento productivo, cuyo cultivo se había ido abandonando progresivamente en favor de una agricultura más intensiva. Desde el principio, la empresa se centró en la venta directa de los productos, intentando reducir la distancia entre la ciudad y el campo. La corta cadena de suministro, punto fuerte de la producción de Avicenna.bio, abastece ahora regularmente a numerosos G.A.S. (Grupos de Compra Solidaria), así como a tiendas especializadas y comedores escolares.