Con sede en Arzago d’Adda, en la provincia de Bérgamo, la empresa cría ganado limusino y piamontés de pura raza y cultiva los alimentos necesarios para ellos según los principios de cadena de suministro corta y km 0. La cuidadosa selección de los animales y las excelentes técnicas de cría permiten a la empresa potenciar las características de la carne, conocida por su sabor distintivo y su ternura.
La familia Carrara siempre ha garantizado los más altos niveles de bienestar psicofísico de los animales con estructuras y cuidados dedicados a cada fase de su vida, reduciendo las posibles fuentes de estrés y minimizando así la necesidad de tratamientos farmacológicos. La alimentación se produce a 0 km en las tierras de la granja, certificada SIN OMG y SIN GRASA ANIMAL Y VEGETAL.
Todos los procesos, tanto en el establo como en el campo, están orientados a la ecosostenibilidad.
Gracias al proyecto de trazabilidad del producto promovido por el Consorzio Produttori di Carne Bovina Lombarda (Consorcio de Productores de Carne Bovina de Lombardía) al que pertenecen, el consumidor siempre podrá verificar todas las fases de producción. Esto será posible mediante el uso de un código QR que los clientes tendrán a su disposición para examinar los controles y certificaciones de la empresa.
Previa solicitud, la empresa también abre los sábados.