La “Cooperativa Sociale” se creó el 19 de marzo de 1997, tras una experiencia de voluntariado en América Latina, en los Andes, por parte de algunos de sus miembros fundadores. A partir de aquí, el camino hecho de compromiso y formación continúa en el ámbito social, dirigido en particular a los jóvenes desfavorecidos, activando proyectos experimentales de acogida, actividades laborales en el campo de la agricultura ecológica y venta directa al público en su propia tienda.