Dentro de una cuidada villa, un elegante local donde la hospitalidad y la cocina revelan la tierra de origen de la familia Federico: Capri. Platos de pescado fresquísimo ligados a la tradición marinera de Capri pero con una mirada hacia el futuro y la innovación.
En el comedor, encontrarás a Antonella Federico, hija de Bruno, Arno Rocchetti el Sommelier y Susanna Vitali, mientras que la cocina está a cargo de Bruno y dirigida por el Chef Alex Normanni.
Los Restauradores
Familia Federico
Cuando Bruno Federico y su esposa Giuseppina se trasladaron de Capri a la zona de Bérgamo, el pescado era un ingrediente raro y poco conocido. Por esta razón, cuando abrieron La Caprese en 1975, trajeron consigo una pequeña revolución: el mar de Capri a los valles oróbicos. Esta pasión ha sido perseguida con dedicación y transmitida a su hija Antonella, quien ahora dirige el establecimiento familiar. La filosofía culinaria está ligada a la disponibilidad diaria y estacional del mercado de pescado, una cocina basada en la simplicidad y el respeto por las materias primas, que son parte del territorio y están profundamente arraigadas en la tradición y los recuerdos de nuestra familia.