Valtorta Molkerei

Beschreibung

Die ‘Latteria Sociale’ wurde am 5. Dezember 1954 dank der Initiative und des Kooperationsgeistes einer Gruppe von Landwirten gegründet, die beschlossen, sich in einer Genossenschaft zusammenzuschließen, um die von allen Erzeugermitgliedern gelieferte Milch zu Käse zu verarbeiten und so das geschätzte, aber bis dahin unzureichende Instrument der Rotationskäserei zu überwinden. Käse ist der einfachste und natürlichste Ausdruck der landwirtschaftlichen Arbeit in den Bergregionen: Die Viehzucht in den “Terre Alte” erfordert Leidenschaft, Engagement und harte Arbeit; es bedeutet, im Gleichgewicht mit einer Umwelt zu arbeiten, die wertvoll und schön, aber auch zerbrechlich und manchmal feindlich ist.

Wo sie sich befindet

Komm. Pietro Busi 10 , 24010, Valtorta, Bergamo

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