Er ist der bergamaskische Wein schlechthin, der auf den Ländereien von Valcalepio hergestellt wird.
In den Ausläufern des Flusses Adda im Westen und dem Iseo-See im Osten erstrecken sich die Weinberge von Valcalepio über eine Fläche von etwa 900 Hektar: eine riesige grüne Fläche, die von regelmäßigen Reihen geprägt ist.
Der Valcalepio DOC Rosso wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt und ist ein sogenannter ‘Bordeaux-Blend’. Er reift mindestens sechs Monate lang in großen Eichenfässern und weitere drei Monate in der Flasche.
Er passt hervorragend zu typischen Gerichten aus Bergamo, zu Vorspeisen, Polenta, Fleisch, Wurst und Käse.
Valcalepio DOC Rosso Riserva ist die Weiterentwicklung des Valcalepio Rosso und wird aus Jahrgängen hergestellt, die ein Produkt hervorgebracht haben, das sich für eine dreijährige Reifung in Eichenfässern eignet, gefolgt von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.
Vollmundig und doch ausgewogen, passt er gut zu reifem Käse, Fleischgerichten, Braten und Wild.