Er ist der bergamaskische Wein schlechthin, der im Valcalepio-Gebiet hergestellt wird. In den Ausläufern des Adda-Flusses im Westen und des Iseo-Sees im Osten erstrecken sich die Weinberge des Valcalepio über eine Fläche von etwa 900 Hektar: eine riesige grüne Fläche, die von regelmäßigen Reihen durchzogen ist. Der Valcalepio DOC Rosso wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt und ist ein so genannter ‘Bordeaux-Blend’. Er reift mindestens sechs Monate lang in großen Eichenfässern und weitere drei Monate in der Flasche.
Er passt hervorragend zu typischen Gerichten aus Bergamo, zu ersten Gängen, Polenta, Fleisch, Wurst und Käse. Der Valcalepio DOC Rosso Riserva ist die Weiterentwicklung des Valcalepio Rosso und wird aus Jahrgängen hergestellt, die ein Produkt hervorgebracht haben, das sich für eine dreijährige Reifung in Eichenfässern eignet, gefolgt von einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.
Vollmundig und doch ausgewogen, passt er gut zu reifem Käse, Fleischgerichten, Braten und Wild.