Das Restaurant
“Tausend Geschichten zu erzählen und tausend Geschmäcker zu genießen.”
In diesem Satz spiegelt sich die Qualität einer Osteria wider, die die Einfachheit der Gerichte aufnimmt und erzählt, wobei diese Einfachheit zugleich die hohe Qualität der Speisen offenbart. Mit Rezepten, die die Rohstoffe in den Vordergrund stellen, regionalen Recherchen, Slow-Food-Produkten und einer gezielten Auswahl an Weinen und Champagner, die auf Exzellenz setzen.
Der Chefkoch
Giampaolo Stefanetti
Der Chefkoch Paolo Stefanetti, der in der Küche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Da Vittorio aufgewachsen ist, eröffnete zusammen mit seiner Lebensgefährtin Barbara Schiavino die kleine Osteria in der Unterstadt von Bergamo.
In diesem gemütlichen Lokal dreht sich alles um Speisen, die in ihrem gesündesten und authentischsten Geschmack genossen werden können, um Rezepte und Zutaten, die die Geschichten derer erzählen, die sie hergestellt haben, und der Regionen, aus denen sie stammen.